750g

Bonjour , alors un petit partage d’un délicieux plat Algériens Dolma  felfel (poivrons) farcie a la viande parfumée au persil et coriandre cuit dans une sauce tomate un régal

La sauce tomate : la recette par ici

les légumes farcie :(vous choisir les légumes selon choix)

des poivrons

quelques aubergines

des tomates

500 g de viande hachée

Un oignons

un bouquet de persil ciseler

quelques feuilles de coriandre ciseler

un oeuf

une poignée de riz

sel , poivre noir

Préparation:

commencé a préparé la sauce tomate et mettez de coté

la farce :

mélanger la viande le persil la coriandre la poignée de riz , un oeuf , sel et poivre et bien malaxer

laver et vider les poivrons ainsi que les tomates et les aubergines

farcir chaque légume d’un peu de viande

disposer les dans le fond d’un plateau huiler

mettre le plateau au fond du four bien chaud et les faire légèrement doré en faisant soin de les faire tourner de temps en temps (sa évite de les faire frire )

ensuite ajouter la sauce tomate dessus (faut que la sauce recouvre les légumes)et enfourner de nouveau

jusqu’a la cuisson la sauce doit etre bien réduite et les légume bien tendre

retirer su four , vous pouvez accompagner de riz ou de le manger avec un bon pain

 Bon appétit 

Dolma, poivrons, tomates, légumes, viande hachée, plat, farcis

Bonjour,c'est la saison des fenouils profitons on pour faire le plein des vitamines donc je partage avec vous ce délicieux gratin 

Pour environ un kilos de fenouils

préparer une béchamel et une farce  comme celle du gratin de coeurs d’artichauts

nettoyer les fenouils et couper les faites les cuire a la vapeur

a part préparer la viande hachée et champignons  comme ici

aussi la béchamel comme ici

mélanger la viande cuite et la béchamel et les fenouils , mettre dans un plat a gratin beurrer et parsemer de fromage ,

enfourner a four chaud pour gratiner .

Bon appétit …………………….

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