Chez Ratiba
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le cake choco pomme

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By on Gateaux Cakes et Muffins

voila un excellent cake au chocolat garni de pomme caramélisées, j’ai craqué quand je l’ai vue chez bouchra la fleur
d’oranger un merveilleux blog vous trouverai votre bonheur ici


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je vous fait la copie ciller de sa recette

Ingrédients ;

Pour le cake :
200gr de chocolat
180gr de sucre fin
125gr de beurre
120gr de farine
5 oeufs
1 paquet de levure chimique
Garniture :
3 ou 4 pommes selon la taille du moule
quelques goutes de jus de citron
1/2 tasse de raisin sec
1/2 tasse de jus d’orange
1 cuil. à soupe de sucre
1 bâtonnet de cannelle


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Éplucher les pommes et les vider, les mettre de côté dans de l’eau citronnée pour éviter qu’il noircissent.
Dan une casserole, mettre les raisins secs, le jus d’oranger, le sucre et le bâtonnet de cannelle, sur feu moyen pour attendrir les raisin et les caraméliser légèrement.
Garnir les pommes avec ces raisins caramélisés.
Pour préparer le cake on commence par faire fondre le chocolat avec le beurre, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajouter le chocolat aux oeufs, ensuite y ajouter la levure et la farine.
Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de la préparation délicatement en soulevant du milieu vers les bords et de haut en bas.


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Habiller un moule à cake avec du papier sulfurisé, mettre un peu de pâte au fond du moule, mettre les pommes garnies aux raisins, l’une contre l’autre bien
serrées.
Verser dessus le reste de pâte à cake, on couvrant bien les pommes sans oublier de mettre sur les cotés.


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Enfourner pendant environ 45 min à 180°, vérifier la cuisson avec un couteau  s’il sort sec c’est que le est cuit.
Laisser refroidir, démouler et couper le cake pour le déguster en goûter ou en dessert.


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About Author

Grande passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie et une grande curieuse de découvrir d'autres cuisines et d'autres saveurs. L'aventure du partage a commencé en 2009, j'essaie de partager la cuisine et la pâtisserie algérienne ainsi qu'un peu de mélange de cuisine du monde.

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50 commentaires

  8. Nadou on

    miam miam!!!!!! si je ne publie pas en ce moment c’est que je n’ai pas d’appareil photos, et oui il s’set cassé et je veux m’acheter un truc bien don c j’attends un peu!!!!!!

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  19. PEARL on

    Ma chère Ratiba c’est un supplice de regarder ce cake super gourmand !!!!tu me donnes trop faim mon amie!
    Je te souhaite une douce soirée et bisous €

    Reply
  24. loloche on

    hummmmmmmmmmmmmmmmmmm tout bon ça !!!!!!!!! j’adore ce genre de dessert trés acidulé !!!!!
    quand j’ai mis la charlotte avec tout ces bonbons tu aurais du voir les yeux de ma zaya, alors j’ai déjà de la joie d’ imaginer le sourire de tes enfants !
    bisousclic loloche

    Reply
  39. Madinina27 on

    comment résister à une recette pareille !!! lol
    les photographies sont toujours superbes !
    belle journée de jeudi à toi
    pour moi bagages à faire pour le départ de samedi !
    à très vite Ratiba
    bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Reply

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