voila un délicieux plat Algérien que je partage avec vous des topinambours en sauce , il existe d’autre version de la préparer , je vous une de mes
recettes préférer …………..
Ingrédients :
1 kilo de pomme de terre topinambours
environ 5 gousse d’ail
sel ; poivre noir , paprika , piment fort (facultatif)
une poigner de fèves sécher tremper la veille
1 cuil a s de tomate concentré
une petite poigner de riz
l’huile
la coriandre fraiche
préparation:
Epluchez les pommes de terre, couper la en deux ; dans une cocotte mettez l’ail écrasé, les piments égrenés, l’huile, le sel, le paprika, le poivre, la
cuillère de tomate concentrée, et les fèves diluer avec un verre d’eau, faites revenir quelques instants, puis mettez les topinambours dans cette sauce laisser cuire ;
avant la cuisson ajouter la poigner de riz et laisser cuire , une fois tout est cuit parsemer de coriandre ciselé
servir bien chaud
Bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!
51 commentaires
ça a l’air delicieux ratiba, moi je le fais toujours en sauce blanche, mais ça change comme ça,façon tbikha ça doit être bon , merci pour la recette.
Bravo un super délice!
je pense que c’est un vrai régale, merci
Jai fait un velouté de topinambours hier soir.
Je note ta recette originale . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
délicieux réchaffant plat,lah ya3tik saha. j’aime ta recette à noter.
bonne journée chère ratiba.
je crois que je n’en ai jamais mangé
ça a l’air bon
Miam miam miam ça a l’air top !! j’en veux bien un petit bol ! mille bisous
Une façon originale de cuisiner les topinambours. Merci de nous rappeler ces légumes oubliés.
alors ça j’adore!!ici makach tarfass hihihihi bisous
Une découverte pour moi et j’aime beaucoup !! gros bzz et merci pour le partage!!
ratiba c’est bon!!!!!!!!!!
au fait wach refiss c’etait comment ?
bisous
naima
je ne connais pas
bien épicées
bien parfumés
je ne peux qu’aimer
bonne soirée
Allah e barek tu nous en as posté des délices !
J’espère que tout va bien pour toi.
Bisous
allah yaatik assaha ma chère ggros bisous
Très sympa et très original!
humm ! excellent !
Il faut en profiter c’est la bonne saison, ils sont présents sur les marchés. C’est un délice.
Je me serais invitée à ta table ce soir lollllll, gros bisous
hum c’est très appétissant je serai bien venue manger chez toi
bonne soirée biz
Oh:: lala, je ne connais pas cette version et là, j’voue que tu me mets l’eau à la bouche!!
Extra ta recette!
Bisous ma Ratiba et bonne soirée
je crois n’avoir jamais mangé de topinembourg, une decouverte
bisou
sag
Ta recette met parfaitement en valeur les topinambours =)
quelle belle assiette ! ah cela donne envie de plonger la fourchette ! merci de ce beau partage !
bestron chocolat au lait pendant la minute *merci chez moi
mon coucou du jour
bise*
Bonsoir Ratiba,
Un légume dont le goût rappelle à la fois l’artichaut, les navets et l’avocat. On l’oublie souvent dans nos tables, à cause peut-être de son effet diarrhéique et les gaz qu’il provoque.
En tout cas, j’en raffole !
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j’aimerai bien mettre un bout dep pain dedans!!!trop belle la couleur,bssahatkoum
bisous!!!
ca a l’air très délicieux tbarkellah 3lik
bisous))
Un plat coloré et très appétissant qui invite au voyage !! j’aime beaucoup !! bonne soirée !
Il faudra que j’essaie de cuisiner le topinambour je ne l’ai encore pas fait !
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*** Belle journée et à bientot !
les photo donnent envie! c’est très appétissant! bises
hummm!! un délice!! b’chouya kesra ça doit étre terrible!! j’espère que tu vas beaucoup mieux!! koul 3am inchallah ou inti b’khir! ou rabi yhekeklek koul ma tetmeney! grosse bise!
belle recette adaptée à m0i miam merci miss :::: bises
Hummmmm Tu me donne trop trop faim devant ces superbe photos
bisous mimi
Miam, ça a l’air succulent !
je découvre le nouveau look de ton blog mach’Allah.
et pour la recette, je serais curieuse de goûter le topinambour que je ne connais pas, en tout cas ton tajine donne envie
1001 bisoux
une decouverte les topinambours je savaispas que ct batata terfesse alors merciiii mais ça me manque terriblementpaque jen jamaistrouvé enTunisie!c super bon!bsahatkom!
En ce jour de pluie mais doux je passe vous dire bonjour et vous souhaite une très bonne journée en ce mardi
un petit régale parmi temps d’autres
je ne connais pas les pomme de terre topinambour, mais ton plat parait super gouteux, bonne journée
C’est très sympa de retrouver des légumes d’antan … une belle assiette appétissante
As tu des nouvelles de OB pour ton souci ?
Je te souhaite un bon mardi, après 3 jours de pluie intempestif le Doubs est en cru, mais le soleil montre son nez aujourd’hui.
Bise, Valérie.
excellente cette version!!! merci pour le partage, bisous
Dac à bientôt Rabita
une délicieuse assiette comme je les aime avec un bon pain et un peu de piment
c’est super ….
bon mardi ….
Je saliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive!!! voila ce que je peux diiiiiiiiiiire
Oh que ça a l’air bon miam , je vais chercher le pain et j’arrive !
un bon plat pr se réchauffer ^^
le plus galère c’est de les éplucher
Extra les topinambourgs
Je te souhaite une très belle journée
Valérie
Bon mercredi Ratiba
hum j’aime bcp c’est mon plat préféré bisous
eihhhhhhhhhhhhhhh!! tu me donne envie
Javais des topinembours et je cherchais la recette algéroise que j’ai l’habitude de manger. Je l’ai préparé vraiment un vrai régal. Merci pour la recette de nos ancetres