Ingrédients pour le biscuit : j’ai utilisé les mesure par tasse donc 1 tasse =250 ML
6 œufs
2/3 de tasse de sucre en poudre
2/3 de tasse de farine
1 pincé de vanille
Pour la crème aux marrons j’ai utilisé la même crème que mon tiramisu le recette ici
du café léger pour imbiber le biscuit
quelque macarons que j’ai préparer aussi la recette ici (mais je publierai prochainement )
quelque macarons rater que j’ai concasser et rajouter dans la crème au marron
ingrédients de la ganache au chocolat :
200 gr de chocolat noir de bonne qualité
200 ml de crème fraiche
60 gr de beurre
Préparation du biscuits
Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient de couleurs jaune citron ; ajouter le sucre et la vanille et continuer a battre jusqu’a ce le sucre soit bien mélanger et
double de volume
incorporez la farine en soulevant délicatement la masse avec une spatule jusqu’a l’obtention d’une pate légère et mousseuse
chemiser une plaque rectangulaire 27 SUR 40 cm , d’une feuille sulfuriser , étaler la pate en une seul couche
enfourner a 180° préalablement chauffer 10 a 15 min jusqu’a ce qu’il soit légèrement dorer
retirer du four retourner sur un linge propre saupoudrer de sucre glace , décoller le papier sulfuriser et rouler le biscuit avec le linge sans trop serrer et
réserver , pendant ce temps préparer la crème au marron
comme ici
ajouter des macarons (facultatif)
dérouler le linge imbiber légèrement le biscuit avec le café léger étaler la crème sur le biscuit et rouler le biscuit rouler a nouveau sur lui même .
préparer la ganache
faite bouiller la crème ajouter la chocolat concasser hors feu bien mélanger ensuite ajouter la beurre bien mélanger , laisser refroidir un peu
étaler la ganache sur la buche et décorer avec des macarons ou autre chose , celons votre gout
47 commentaires
elle est magnifique, ya3tik essaha, tu me laisses un bout, gros bisous
<11H
Bonjour Ratiba, superbe ! bravo
Belle journée, a bientôt
je t’en pique une tranche!!!
Nous voilà de nouveau dans la gourmandise … nous sommes incorrigibles
Je te souhaite un bon mardi de début d’année
Bise, Valéri€.
Elle est magnifique miam ; en plus je raffole des marrons !! bisous
allah yaatik assaha hbiba gros bisous
Comme elle est top ta buche*!
elle est vraiment superbe, bravo
Très belle, j’en veux bien une part, je n’en ai pas mangé cette année !
magnifique!! j’en ai moi même faite une aux marrons, j’ai beaucoup aimé! c’est un délice! la tienne est très belle! bravo
merlleurs voeux de bonheur pour 2011 ;o)
terriblement appetissant ;o)
bisou
sag
holala elle est magnifique en plus j’adore les marrons
bonne journée biz
En ce mardi avec le froid je passe vous dire bonjour en vous souhaitant une très bonne journée
coucou ratiba! tres bonne année pleine de gourmandise encore et encore!!!
Superbe buche digne d un chef! bizou
bonjour Ratiba
Originale ta buche, j’adore les marrons.
bon aprés midi
patou
elle est superbe cette buche bravo, bonne journée
hummmmmmmmmmmm un delice ta bûche!!et avec la créme de chataigne c’est terrible!!
bisous
wouha, elle est très belle ta buche
salam ratiba,
bravo pour cette délices, elle est magnifique!!
bisous
elle est splendide ta buche
en plus aux marrons j’adoooooore
bonne soirée
belle buche ratouba !!! merci pour la recette
bisous bisous
on se voit fin de semaine ? on se tel ok!!!!
naima
Une bien belle buche, bisous
joli et bien tentant.
Bises
Mon coucou du mardi
accompagné de ma bise du jour
Bonsoir Ratiba,
Toujours présente à nous faire découvrir vos chefs-d’oeuvre !
La bûche aux marrons, c’est quand même un sacré travail qui demande beaucoup d’énergie et de minutie.
Mais à la fin, quelle satisfaction ! Toute la maisonnée a les yeux émerveillés par cette splendeur culinaire au goût suave.
Merci pour ce partage.
elle est magnifique digne des grands patissiers
bisous et encore bonne année
Hummm j’adore la crème de marrons!! Ta bûche est vraiment superbe, bravo!!! Gros bisous et bonne journée
toujours présente bravo,j’ai bien aimer cette belle buche j’aime les marrons et tes recettes,je te souhaite beaucoup de courage merci encore ratiba.
amina bisous.
Meilleurs voeux gourmands ma bonne Ratiba ! Santé et bonheur ! ta bûche est supoerbe ! Bises !
En ce jour du mercredi je passe bous dire bonjour J’espère que vous allez bien aujourd’hui et vous souhaite une très belle journée
Bonjour Ratiba, vraiment tres belle et surement tres bonne
Bisous, à Bientôt
Ell est super belle cette bûche bravo!
iza:)
Wow machallah très belle ratiba!
waouw terrible !! trop belle cette buche ! boussas
ta buche est digne d’une patisserie!!boussa
bonnes de fin d’année à toi !
Miammmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Elle est bien gourmande
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie
Superbe ta buche, avec des macarons même dans la crème ça doit être délicieux!!!! biz!!!
Une merveille waouh !! elle brille de mille feu ! mille bisous
miammmmmm ratiba!!!c est terrible!!!bisessssss
j’adore ta jolie déco !
elle doit être fameuse !!
Bisous
ta buche est absolument splendide ! et surement savoureuse !
je passe te souhaiter une bonne journée
à tester ma chèrie bonne journée
elle est magnifique ta buche bravo!
merci pour le partage et joyeuse année à toi aussi
toujours présente bravo,j’ai bien aimer cette belle buche j’aime les marrons et tes recettes,je te souhaite beaucoup de courage merci encore ratiba.
amina bisous.