Salut tout le monde , les écorces d’oranges ou de citrons et le zestes d’grumes sont très souvent utilisé dans ma cuisine pour préparer de
délicieux cakes , Brioches ou même des glaces ou des crèmes dessert
et comme nous sommes dans la pleine saison des oranges j’ai profité de préparer quelque écorces d’oranges confites
la recette est tres simple alors quand vous achetez des oranges faites comme moi ne jeter pas la peau garder les ça peu servir lolll
Ingrédients :
4 ou 5 oranges
le même pois en sucre
eau
Préparation :
Bien lever les oranges détacher délicatement l’écores de chair
Couper les écorces en lamelles les mettre dans une casserole couvrir d’eau et porter a ébullition
ensuite égoutter et répéter l’opération 3 fois
au bout de la 3 eme fois égoutter peser les écorces
dans une cocotte a fond épais mettre le sucre et couvrir d’eau porter a ébullition ensuite baisser le feu et laisser jusqu’a ce que le sirop deviens épais
retirer et laisser toute la nuit reposer
le lendemain remettre la cocotte sur le feu a feu vif ensuite des ébullition diminuer le feu et laisser sur le feu jusqu’a ce que les écorces deviens translucide et
qu’il ne reste qu’un fond de sirop qu’un petit peu
retirer laisser refroidir ensuite retirer les écorces et égoutter les jusqu’a ce qu’elles deviennent presque sèche
voila vous pouvez les conserver dans une boite et même les enrober dans le sucre cristalliser avant de les conserver
19 commentaires
lol j’en ai reçu 1kg ce matin de la part d’un confiseur ^^ tu les as bien réussi !!!!!
miam miammmm
c’est vrai que c’est super pour parfumer , gros bisousssssssssssss
De quoi faire d’excellentes pâtisseries et décos, je compte sur toi pour nous les faire découvrir
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.
une superbe idée ! bises
merci pour le partage
bonne soirée
bisous
merci pour le partal superbeeeeeeeeeeeee
merci pour le partage,justement je cherche leur recette.bon courage.
elles sont bien réussies..
bisous
Ideales pour les brioches ces ecorces confites! Merci pour le partage Ratiba.
Bisous.
Merci pour le partage
C’est qu’à la l’achat c’est toujours cher ces petites choses
Bonne journée
Bon vendredi Ratiba
merci pour la recette ! biz
Merci pour ce beau partage!!! bonne soirée.
huuuuuuuuuum, super pour les cakes, gros bisous
yaatik assaha ma chèrie bisous
c’est trop bon ça et encore plus quand on les glace au chocolat noir hihihi !!
bisous
mercie pour cette idée, je l’ai fai et c’est génial, ou je peus la conserver ? au réfrigirateur ou congélateur ?
merci d’avance
maha